タケノコ掘り2006
今日はタケノコを掘りに行きました。
テレビで見る京都などの竹林と違い、 実家が所有する竹林は、 斜面で昔の石垣で組んだ段々畑の跡に 竹が侵出してきた箇所も多く、 石がごろごろしています。 そのため掘りにくいタケノコも多いです。 こんな石の間にもタケノコは出ています。 まあ、小さいタケノコであったため、 長老にかかれば一発です。 家に帰って、今日の収穫を一気に大釜で茹でます。 手作りのかまどでどんどん火を焚きます。 米ぬかなどは使いません。 強力な炎がタケノコのエグ味を取り除きます。 大釜で茹でる光景は豪快です。 しかも大量に茹でることができ、 ローコストです。 しかしながら、自分のうちにタケノコを 持って帰るのを忘れたため、 今日は美味しい茹でタケノコの刺身を 食べれませんでした。 残念! 追記 来週も掘りに行きますが、 覚えていたら写真に収め、 長老流タケノコの掘り方を伝授します。
by myako1996
| 2006-04-08 23:24
| アウトドア
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